A tavasz beköszöntével egyre több friss, színes és tápláló zöldség jelenik meg a piacokon és a boltok polcain. Retek, újhagyma, spárga, saláták, zöldborsó – mind-mind tele vannak értékes tápanyagokkal, ám a megfelelő tárolás nélkül gyorsan megfonnyadhatnak, megromolhatnak. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozd ki ezekből a szezonális finomságokból, érdemes megismerni néhány egyszerű, mégis hatékony tárolási trükköt.

Ebben a blogcikkben bemutatunk néhány hasznos praktikát a friss tavaszi zöldségek tárolására, kitérek arra is, hogy meddig érdemes őket eltartani, és mire használhatod fel őket. A végén pedig elárulom, mi az a második legjobb időspóroló konyhai trükk, amit sokan még mindig nem használnak ki – pedig érdemes lenne!

1. Retek – nedvességgel, de nem vízben

A friss retek az egyik első zöldség, amely megjelenik tavasszal. Lédús, roppanós, kiváló salátákba, szendvicsekbe. Ám ha nem megfelelően tároljuk, hamar megpuhul és elveszti frissességét.

Tárolási tipp: A zöld részt távolítsuk el, mivel ez elszívja a nedvességet a gumóból. Ezután a retkeket nedves papírtörlőbe csomagolva tegyük egy zárható dobozba a hűtőbe. Így akár 5-7 napig is friss marad!

Felhasználás: Készíthetsz belőle retkes vajkrémet pirítóshoz, adhatod tavaszi salátához, vagy készíts egy frissítő tzatzikit retekből uborka helyett.

2. Spárga – mint a virág, úgy szeret élni

A spárga gyorsan elveszíti nedvességtartalmát, ha nem megfelelően tárolod.

Tárolási tipp: Állítsd őket egy pohár vízbe, mint egy virágcsokrot, majd fedd le lazán egy zacskóval. A hűtő alsó részében így akár 4-5 napig is eltarthatók.

Felhasználás: Egy gyors tepsis spárga fokhagymás vajjal, spárgás tojáslepény vagy egy zöldséges tészta tökéletes belőle – gyors és ízletes megoldások.

3. Újhagyma – frissesség zacskóban

Az újhagyma zöld része könnyen kiszárad, a fehér gumó pedig penészedhet, ha túl nedves közegben van.

Tárolási tipp: A megmosott és megtörölt újhagymát csavard papírtörlőbe, majd tedd egy perforált műanyag zacskóba a zöldséges rekeszbe. Így 6-7 napig is friss marad.

Felhasználás: Tökéletes omlettekhez, krémlevesekhez vagy zöldséges pitékhez. Egy kis sajttal és tojással csodákat művel.

4. Salátafélék – ropogós levelek hetekig

A salátafélék, mint a római saláta vagy a jégsaláta, hamar fonnyadnak, ha nem szellőzik megfelelően a tároló.

Tárolási tipp: Mosd meg, centrifugázd ki a leveleket, majd csomagold őket konyhai papírral bélelt dobozba. Ez felszívja a felesleges nedvességet, és a levelek akár 1 hétig is frissek maradnak.

Felhasználás: Készíts belőle klasszikus salátát, használd szendvicsekbe vagy grillezett húsok mellé friss köretként.

Mihez kezdj a jól tárolt zöldségekkel?

Ha ügyesen tárolod a zöldségeket, akkor bármikor kéznél lesznek egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Ezekből a hozzávalókból néhány perc alatt készíthetsz:

• Zöldséges tojáslepényt
• Tavaszi salátát főtt tojással vagy csirkével
• Egytálételeket teljes kiőrlésű tésztával
• Tepsis zöldségmixet fűszerekkel

Ha pedig nincs időd főzni – és valljuk be, ez gyakran előfordul –, akkor jön a második legjobb időspóroló konyhai trükk: az ebéd házhoz rendelése.

Időt spórolsz – minőséget nyersz

Az Interfood napi menü kínálata tele van változatos, friss alapanyagokból készült ételekkel, amelyeket kényelmesen, előrendeléssel otthonodba vagy munkahelyedre szállítanak. Ez nemcsak időt spórol neked a rohanós hétköznapokban, de biztosítja azt is, hogy tápláló, házias ízeket egyél akkor is, ha épp nincs időd a konyhában állni.

A friss zöldségek tárolása remek módja annak, hogy mindig legyen otthon alapanyag a főzéshez, de ne feledd: az Interfood ételkiszállítása mindig ott van B tervként – vagy épp A tervként – ha gyors, mégis minőségi megoldásra vágysz!