Sült tea, a cseh különlegesség
A hűvösebb idő beköszöntével minden háztartásban előkerülnek a meleg italok – a tea, a kakaó, a forró csoki, a forralt bor. Az elmúlt évek nagy felfedezettje a sült tea, ami nem éppen olcsó, cserébe nagyon finom és tökéletes arra, hogy felmelegítse az embert egy hűvös napon. A sült tea egy hagyományos cseh ital, amelynek otthoni elkészítése sem bonyolult, ráadásul ha magunk csináljuk, még csak nem is nevezhető drágának. Az Interfood e heti cikkében elmeséljük, hogyan érdemes nekifogni.
Ahogyan azt már említettük, a sült teát először Csehországban készítették, 150 évvel ezelőtt. Az eredeti recept csupán gyümölcsöket, fűszereket és cukrot tartalmaz, semmilyen tartósítószert, szín- vagy ízfokozót nem tesznek bele. A tea elnevezés csupán annyiban igaz, hogy leggyakrabban forró vízzel leöntve fogyasztják, de valódi teafüvet nem tartalmaz. A meleg ital alján ottmaradnak a finom édes gyümölcsök, ami desszertnek is beillik.
Miért érdemes a gyümölcsöket megsütni?
A sült tea elkészítése valójában meglehetősen egyszerű, az apróra vágott gyümölcsöket egy tepsibe vagy hőálló tálba tesszük, befűszerezzük, megcukrozzuk, majd sütőben megsütjük. A sülés során különleges ízt kapnak a gyümölcsök, és a sűrű cukros gyümölcsléből szirup lesz, így fogyasztáskor már nem szükséges külön édesíteni.
Hagyományos tartósítási mód
A sült tea nagy előnye, hogy semmilyen tartósítószert nem tartalmaz. Ez azért lehetséges, mert amikor elkészültek a gyümölcsök, azokat kisebb méretű, tisztára mosott üvegekbe töltjük, alaposan rácsavarjuk a kupakot, majd fejjel lefelé száraz dunsztba helyezzük őket. Ott hagyjuk kihűlni, így nagyon sokáig eláll. Felbontás után érdemes hűvös helyre tenni az üveget.
A fűszerezés
Amitől igazán finom lesz a sült tea, az a különleges fűszerezés. Ebben szinte csak a fantáziánk szabhat határt, de nagyon jól illik a gyümölcsös ízhez a fahéj, a szegfűszeg, a kardamom, a gyömbér, a szerecsendió, a csillagánizs vagy a vanília.
Különleges ajándék
A karácsony ugyan még messze van, de biztosan akadnak olyanok, akik már elkezdtek az ajándékokon gondolkodni. Ez a finom édes ital kiváló gasztroajándék – mutatós, finom, házi készítésű és különleges. Érdemes kipróbálni!
Ha szeret a család számára különlegességeket készíteni, de gyakran szenved időzavarban, ne aggódjon, mindig van megoldás. Az Interfoodtól finom ételeket rendelhet házhoz, így megspórolhatja a főzéssel töltött időt, és lesz lehetősége más finomságokat készíteni. Válassza az ebéd házhoz rendelést az Interfoodtól, hogy gördülékenyebbek legyenek a hétköznapok.
