A hosszú, bezártságban töltött tél és a nehézkes tavaszi újranyitás után végre nyár van, forróság és szabadság, ismét lehet kertipartikat tartani, barátokkal közös sütögetést és grillezést. A grillszezon tagadhatatlanul tombol, aki eddig nem vette elő a grillrácsot, az ne halogassa sokáig. Igen ám, de mint mindenhez, a grillezéshez is érteni kell egy kicsit, ennek a különleges ételkészítési módnak is vannak olyan titkos praktikái, amelyek megkönnyítik a finom ételek elkészítését. Az Interfood most ezek közül mutat be Önöknek néhányat, tartson ismét velünk, váljunk együtt grillmesterré!

Rend a lelke mindennek

Csak megtisztított állapotban használjuk a grillt! Az odaégett maradványok élvezhetetlenné teszik a legfinomabban fűszerezett és előkészített ételeket is. Éppen ezért használat után érdemes szépen tisztára sikálni az eszközt, így amikor újra elővesszük, már nem kell a takarítással bajlódnunk.

Melegítsük elő a grillt

Ahogyan a sütőt, úgy a grillt is érdemes gondosan előmelegíteni. Az az ideális, ha a szén pirosan izzik, ezt követően még várjunk néhány percet, és csukjuk le a grill tetejét, hogy kellően át tudjon forrósodni.

Csukott tetővel jobb

Természetesen úgy is lehet grillezni, hogy végig nyitva van a tető, de nem szerencsés. Csukott tető mellett az ételek szaftosak maradnak, nem száradnak ki. Ráadásul ez jelentősen lecsökkenti a sütési időt, és megfogja a lecsepegő zsiradék miatt kialakuló füstöt. Végül, de nem utolsó sorban megakadályozza, hogy fellángoljon a parázs, és megégjen az étel.

Nem kell túlbuzgónak lenni

Elsőre logikusnak tűnhet, hogy gyakran forgassuk a rácson az élet, hiszen akkor nem ég le. Az igazság azonban az, hogy a grillezett ételek jellegzetes ízét éppen azok a vékony, sötétbarna csíkok adják, és a túl gyakori forgatással csak azt érjük el, hogy szétesnek a húsok és a zöldségek. Általános grillezési szabály, hogy minél kevesebbszer forgassuk az ételt, sőt, amennyiben lehetséges, csak egyszer fordítsuk meg.

Gondosan kiválasztott alapanyagok

Grillezni nagyon jól lehet számos zöldséget és húsfélét. Vannak készen kapható kolbászok és fűszerezett húsok, de fűszerezhetjük mi magunk is a húsokat. Fontos azonban tudni, hogy grillezni nem jó a teljesen sovány húsokat, mert kiszáradnak és hamar túlsülnek. Inkább olyat válasszunk, aminek van egy kis zsírtartalma, így az eredmény finom, szaftos ennivaló lesz.

Önnek is kedve támadt egy igazi grillpartit csapni, de a dolog igényelne némi előkészületet, és a holnapi ebéd még sehogy sem áll? Ha ötlet híján van, vagy éppen a kivitelezéssel adódtak gondjai, ne habozzon, keresse bizalommal az Interfood étlapját. Nálunk változatos ételeket talál megfizethető áron! Rendelje háthoz ételét, futárunk készséggel kiszállítja otthonába.